Un libro per Capodanno.

Padre e figlia vagavano tra i banchi della Feltrinelli, a Roma. Lui avrà suggerito a sua figlia di comprare al suo ragazzo o a suo fratello un libro per Capodanno e lei gli ha risposto: Ciccio non legge, mò je faccio un peluche. Oddio che pugnalata alle spalle per chi vive di libri e giornali. Ciccio, Ciccio, perché non leggi? Sei la disperazione mia e di quella razza libridinosa che, presa dalla lettura, non si riproduce più e rischia l'estinzione. Dai, uno sforzo, nemmeno in vacanza puoi smettere un po' di smanettare sullo smartphone, sul pc, sull'iPad? È come fumare sigarette elettroniche, ma vuoi mettere quelle vere, di carta? Non ti rendi conto che qui sta finendo una civiltà millenaria col tuo peluche al posto dei libri? Nessuno ti dice di diventare come noi, malati terminali di lettura, etnia cartivora in via di scomparsa. Gioca, digita, chatta, fai tutto il resto, ma perché non includi nel tuo programma di vita anche un'ora al giorno, pure spezzettata in quattro miseri quarti d'ora, di lettura, libri o giornali? Leggere è ginnastica della mente come gli esercizi fisici servono per il corpo, mica li puoi sostituire col tablet... È come il sesso, lo fai col peluche e il touch screen? 

by:M.Veneziani

Ma non ti senti umiliato da lei che frequenta quella casa di perdizione, la libreria, e a te compra il peluche? I diritti umani, la dignità della specie, quella modesta centralina chiamata cervello, non si ribellano a sentirti trattato come un bamboccio da spupazzare? Dai, Ciccio, leggi, se non vuoi diventare un peluche.

Un Augurio.

E con questa settimana ci apprestiamo a chiudere un anno pieno di tante cose, belle e meno belle, notizie che risuonano ancora nelle nostre case attraverso i tiggi’, rumori che ci rienpiono il cervello già saturo di suo, checchè se ne dica che lo sfruttiamo al 10%,… ma quando mai…..il mio a volte sembra esplodere da tante cose che ci devo tenere dentro; sto invecchiando, e allora? L’unica cosa certa di una vita umana è proprio questa: la certezza che prima o poi terminerà. E questa cosa da un po’ mi frulla in capoccia; ok, tra un po’ non ci sarò più neanche io, ma cosa ho lasciato qui? Due figli, due nipoti, bene, qualche amore sparso qua e la, bene, perchè in fondo non siamo nati per essere monogami, un po’ di debiti, qualche amicizia, poche in verità, forse le migliori proprio quelle di chi mi legge; la  consapevolezza di aver fatto del mio meglio fin da quando mi sveglio al mattino, a quando vado a dormire. Ma non volevo finire a parlare di questo; volevo tornare sul fatto che  siamo foglie nel vento, gocce nel mare, una stella in cielo, cioè poco o niente, e sparsi tra una folla possiamo anche scomparire. Quello che non scomparirà mai è il ricordo che lasceremo di noi, la consapevolezza di essere stati utili a qualcosa, a qualcuno, di averli aiutati a crescere bene questi malandrini di ragazzi d’oggi, che in fondo, hanno solo ripetuto le nostre vecchie gesta, mica hanno inventato nulla loro…..

källa:pazzodivasco

Bene, quello che vi auguro amici miei è di riuscire ad essere amati per quello che siete, quindi siate migliori e noi tutti lo saremo di piu’.

FoF

 

Il giorno dell`inzuppamento. "dopp i grytan."

Ierisera Ingrid,( mia consuocera) durante una cena a base di cannelloni alla romana ha promesso (minacciato) che oggi preparerà uno dei piatti natalizi a Lei più cari (e congegnali) il "dopp i grytan.", per fortuna caro solamente a Lei perchè suo figlio per sua fortuna è stato convertito (e salvato...) a colpi di lasagne e cannelloni. A descrivere questo micidiale piatto svedese ci ha già pensato il blogg di: "Non solo polpette." Ve ne propongo un brano ed io mi risparmio la fatica. Buona lettura e buon proseguimento!

Lo julskinka è un prosciutto conservato con la tecnica del rimning (in inglese curing), che consiste nello strofinare sale e zucchero sulla carne (o sul pesce), perché la loro azione combinata ne impedisce il disfacimento.

Moltissimi piatti svedesi sono marinati utilizzando questa tecnica, ma il rimning è utilizzato anche in moltissime altre cucine.
Ecco, Wikipedia italiana non conosce questa tecnica, e io mi sono fatta l’idea che se noi del Belpa vogliamo conservare la roba, non ci limitiamo a spalmarci sale e zucchero, ma inventiamo la mortazza, il salame, il lardo di colonnata, il San Daniele, etc.
Ma io pecco sempre di sciovinismo alimentare, per cui è anche probabile che ci siano spiegazioni più politically correct.

Dopo averlo conservato in questo modo il prosciuttone va bollito, dopodiché dovete togliere il grasso dal cosciotto, mettere il suddetto grasso di nuovo nel brodo, ridargli un’altra scaldata affinché il grasso si sciolga nel brodo, e conservare la brodaglia grassa ottenuta, perché così avrete fatto un’altra specie di ‘piatto’ natalizio svedese…
Nel senso, per loro è un piatto, per me è miseria, ma comunque si chiama dopp i grytan.

Già il nome vi dà l’idea: dopp i grytan significa infatti “puccia nella pentola“, e consiste nell’infilare pezzi di pane di segale mezzo raffermo per raccattare il brodo che si sarà formato bollendo il prosciuttone.

Un invitantissimo dopp i grytan. Il giorno 24 dicembre, per questa ragione, è anche conosciuto infatti come doppareda’n, “il giorno dell’inzuppamento”. Praticamente, dovete spalmare di burro le vostre appetitosissime fette di pane di segale raffermo, e infilarle nel pentolone. Le lasciate lì uno o due minuti, così che si impolpino bene di brodo&grasso, e poi le recuperate con un mestolo forato. Sentite, io mi rifiuto di scrivere un post a parte per questa sottospecie di piatto, perché mi rifiuto anche di considerarlo un piatto. Non voglio fare la snob, io lo capisco che i piatti poveri si basano sul riuscire ad avere il maggior apporto calorico con il minor dispendio di fatica, davvero.

Ma io il “puccia in pentola il pane nero raffermo e rufola nel grasso di porco” non ve lo cucino. Rassegnatevi.

Quindi si capisce abbastanza facilmente che il cosciotto di maiale sia un piatto tradizionale molto antico, perché con la diffusione del cristianesimo e il crollo dell’Impero romano d’Occidente, che mischiò le carte in tavola, perché i Germa si trovavano a quel punto improvvisamente membri della classe dirigente, le tradizioni gastronomiche e non solo, si sono un po’ confuse, e noi abbiamo mangiato più carne e bevuto più birra, mentre loro hanno iniziato a mangiare pasta (salvo poi aggiungerci il ketchup).

(non solo polpette)