Ieri sera sera
sono uscito per una cena in pizzeria con due miei ex.colleghi ed una mia amicha.La pizza in
Svezia…? (direte voi…) Sì, cotta nel forno a legna da ciociari emigrati,
fragrante di rucola (o ruccola come si dice a queste latidutini…) con
pomodorini e con un bel cornicione abbrustolito. Come quella di
Napoli? No, ovvio, ma non male per una “pizzata” in Svezia.
Nel locale
c`è una bella atmosfera…e presto arrivano 4 belle pizze calde, fumanti e
profumate, appena uscite da uno scoppiettante forno a legna,una con gamberoni e
rucola, una gorgonzola e rucola e la mia Parmaskinka (lontano parente del
prosciutto Parma) con mozzarellaost (lontana perente della mozzarella campana
di bufala) e ancora tanta rucola…Inprovvisamente una affermazione fatta dalla mia amica, mi ha lasciato un pò perplesso!!!!
” La
rucola….Franco, ma che verdura è la ruccola, la conosci????? “
Già, è
vero, ha ragione ma che verdure è…e allora…quando ero ragazzo in Italia (nell`altro secolo) c`era???? Io non me la ricordo…In effetti, a memoria, la rucola è un tipo
di verdura che in Svezia ha fatto la sua comparsa nei supermarcati solamente in
tempi recenti, che so, circa 10 anni fa. Non sono più un ragazzino purtroppo,
ma io da ragazzo, non ricordo assolutamente la sua presenza sulle nostre
tavole… e nemmeno sulle mie pizze!!!
Diciamo che
"ah ruchetta" (in usi regionali rughetta) o rucola, o anche ruca (Eruca sativa
Mill.), è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Brassicaceae
(Cruciferae), conosciuta fin dai tempi dai dei romani era considerata
parecchio afrodisiaca ed allora, il suo impiego era prevalentemente in
erboristeria e medicina, oggi per noi è rigorosamente un`insalata!!!
Ne so una
più del diavolo io … (Per forza, mi sono informato su Wikipedia.)
Così il
discorso è scivolato su altri alimenti che oggi sono di uso quotidiano sulle
tavole svedesi e che solo alcuni anni fa non si conosceva nemmeno l`esistenza.
Sempre restando nel campo ortofrutticolo prendiamo per esempio i Kiwi. Ricordo
che da ragazzo quando andavo al mercato rionale con mia madre (
ok, ok, sempre nell`altro secolo ) questo frutto esotico non appariva in
nessun banco.
Io il primo l`ho conprato in un mercatino di Stoccolma, per
farlo assaggiare ai mie figli. Subito rifiutato dai pargoli dovetti mangiarlo
io (perchè non si butta niente). Che strano sapore…e poi tutti
quei semini!!!!!!
Oggi, il
kiwi, è presente tutto l’ anno in tutti i sepermercati svedesi. Pensate che
l`Italia è diventata il maggior produttore mondiale davanti alla Nuova Zelanda.
(Un pò di sano orgoglio nazionale non fa mai male…)
Il Pangasius, in Svezia le importazioni di questo pesce sono in costante e vorticoso aumento…io al contrario dei miei tre amici questo tipo di pesce gatto ancora non l´ho assagiato! Non si sa mai… dato che proviene da allevamenti del Vietnam.
Ed una
domanda a questo punto l`ho posta io: Ma noi, con tutto i torrenti che solcano
la Svezia, pieni di trote, lucci e salmoni…proprio i pesci gatto del Vietnam "se
dovemo magnà?"
Bah…sarà!!!!! Voi
che ne dite???? Avete provato il Pangasio del Vietnam???
Magari qualche lettore o lettrice ha fatto le vacanze in Vietnam!!!
Buona domenica a tutti, anche a chi ha fatto le vacanze in Vietnam...!!!
