Autumn in Stockholm

Forse il posto perfetto per sentire l'autunno. Quello vero, quello delle poesie e dei film. Non l'autunno caldo del meridione, infestato dalle zanzare, umido, che ti confonde i sensi, quando esci con i sandali senza calze, ma ti metti lo stesso la sciarpa perché in fondo è sempre fine ottobre, no?

Tempo di foglie rosse e arancioni, di felpe colorate comprate a "Dressman" l'anno scorso, di jeans pesantucci comprati alla "Standa"in Italia. Tempo di feste in maschera, ragazze vestite da streghe ammagliatrici che girano e rigirano le loro pozioni magiche da offrire a quelli che se la meritano. 

Tempo di zucche sui gradini di casa, di passeggiate in riva al lago, tempo di riflettere sul viaggio che è la vita e rivalutare ciò che conta davvero. E chi. In verità ben pochi.

Allora, infiliamoci un giubbino leggero e godiamoci il fruscio delle foglie sotto i piedi.

Autumn in Stockholm: Mitico.

TEMPO DI FUNGHI

Ogni anno in Svezia di questi tempi esplode la stagione dei funghi. L`iconfondibile profumo di muschio mischiato a quello di terra bagnata che si sente entrando in un bosco sembra un invito per lunghe passeggiate autunnali. Come dire: “abbinare l`utile al dilettevole.” Quello che vedete è il raccolto di ieri mattina a pensare che volevamo solamente fare una passeggiatina con Chicca!

Molto ricercati tra gli indigini (mi piace chiamarli così…) sono le kantareller (in italiano cantarelli, finferli o gallinelle).

Non molto apprezzati invece i “Karl-Juan.” Letteralmente “Carlo-Giovanni” da noi più volgarmente chiamati Porcini se ne trovano di tutte le speci. Meglio per noi e tanto peggio per loro. Purtroppo non sono un grande esparto di funghi. Così anche se con qualche riserva mi sono dovuto affidare all`esperienza di Labionda. (Speriamo bene…)

Salmone con salsa di funghi cantarelli

 Oggi a pranzo l`immancabile ”risottin” ma anche una svedesissima salsa di funghi da accompagnare al salmone non sarebbe da disprezzare.

Vedremo (disse il cieco…)